Erter, kjøtt og flesk med poteter

Dette er ekte husmannskost som går langt tilbake i tid. Retten ble ofte brukt som sjømannskost grunnet råvarer som tørkede erter og saltet kjøtt som ga god holdbarhet. I våre dager har vi tilgang til ferske råvarer året rundt, men ikke alltid tiden til å lage god tradisjonell husmannskost fra bunnen av. I Fjordland sin Erter, kjøtt og flesk har vi vannet ut ertene over natten og tilsatt gode rotgrønnsaker, norsk svinebog og norsk saltet fårekjøtt. Denne retten inneholder 30 % grønnsaker, har lavt innhold av mettet fett og er rik på protein. God middag!