Har Fjordland laktosefrie eller melkefrie produkter?
Vi har flere retter som ikke inneholder melk. Her viser vi deg utvalget og forteller om forskjellen på melkeallergi og laktoseintoleranse.
Det er forskjell på melkeallergi og laktoseintoleranse
Melkeallergi og laktoseintoleranse er to ulike ting. Hvis man har melkeallergi må man holde seg helt unna melk, men det trenger man ikke ved laktoseintoleranse.
Hva er melkeallergi?
Hvis du har melkeallergi er du allergisk mot melkeprotein, og det er viktig å unngå alt av melkeprodukter. Selv ved små mengder melkeprotein kan man få allergiske reaksjoner som elveblest, utslett, kløe og allergisk sjokk (anafylaksi). Melkeallergi er mest utbredt blant barn, men de fleste vokser det av seg innen skolealder. Man antar at 1-2 % av den voksne befolkningen i Norge har melkeallergi.
Hva er laktoseintoleranse?
Har du laktoseintoleranse klarer ikke kroppen å fordøye melkesukker, også kalt laktose. Laktoseintoleranse er ikke en allergi, men en intoleranse, som gjør at man kan oppleve ubehag som oppblåsthet og magesmerter. Ved laktoseintoleranse er det ikke farlig å få i seg melkeprodukter, og for mange går det fint å drikke et glass melk sammen med måltidet. Mat som inneholder litt melk gir sjelden symptomer ved laktoseintoleranse.
Viktig å lese ingredienslisten
Ved melkeallergi bør man lese ingredienslisten nøye, ettersom mange produkter kan inneholde melkeprotein. Melk kan deklareres på ulike måter, som for eksempel kasein, kaseinat, myse, crème fraîche, fløte, fløteis, kjernemelkpulver, laktalbumin, margarin, melk, melkeprotein, melkepulver, melketørrstoff, ost, ostepulver, rømme, skummetmelkpulver, smør, tørrmelk, yoghurt og yoghurtpulver.
Vi merker alle de 14 merkepliktige allergenene ved å utheve dem i ingredienslisten, for eksempel: melkeprotein og crème fraîche.
Ikke unngå melk uten grunn
Melk og meieriprodukter er en viktig kilde til kalsium og jod. Hvis man unngår melkeprodukter er det viktig å vite hvordan man skal få nok av disse næringsstoffene på andre måter. Hvis du mistenker melkeallergi eller laktoseintoleranse bør du rådføre deg med lege eller klinisk ernæringsfysiolog.
Relaterte artikler
Se alle
Har Fjordland glutenfrie retter?
I Fjordland har vi mange produkter som ikke inneholder glutenholdige ingredienser. Vi ønsker å ta hensyn til allergikere og jobber derfor med å utvikle allergivennlige produkter.
Allergisk? Slik jobber vi med allergener i Fjordland
Vi vet at mange av våre forbrukere er opptatt av allergener og vi ønsker å tilby retter som flest mulig kan nyte. Vi jobber aktivt for flere allergivennlige retter og har opprettet et «allergisøk» under vår produktoversikt, slik at du enkelt kan finne retter du kan spise selv om du har allergier.